Anda sedang mencari inspirasi resep Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) adalah 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) diperkirakan sekitar +- 2 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) memakai 32 jenis bahan dan 28 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Assalamu'alaikum 🙏🏻 Lagi-lagi, resep ini saya dapat dari ibu saya yang sudah pernah buat ini. Gara-gara saya sedang domisili di Bogor, dan tiba-tiba pengen banget makan gado-gado Jawa Timur an (asal saya). Jadi bikin aja deh, soalnya kalau di Bogor yang ada gado-gado khas Betawi yang kalau di Jawa Timur orang-orang menyebutnya rujak sayur. Saya aja sempat terkecoh. Ternyata, gado-gado Betawi. Hehe 😂 #PejuangGoldenBatikApron #Bismillah #SemangatMencobaHalBaru #SemangatMenginspirasidanTerinspirasi
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple):
- Bahan Lontong
- 2 cup beras
- 850 ml air
- 10 sdm minyak goreng (untuk adonan lontong)
- 1/2 sdm minyak goreng (untuk olesan wadah)
- Air secukupnya untuk mengukus
- Bahan Bumbu Kacang
- 1/4 kg kacang tanah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1,5 buah gula merah
- 1 sachet asam jawa (biasanya di plastik kecil-kecil)
- 1 sachet santan bubuk
- 500 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdm tepung tapioka
- Bahan Pelengkap
- 1 genggam selada
- 2 buah wortel
- 1 ikat kacang panjang
- 2 buah kentang
- 3 butir telur ayam
- 2 buah tomat merah
- 1/2 papan tempe
- 3 buah tahu putih (ukuran +- 2x2)
- 2 buah timun (saya pakai yg mini)
- 3 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
Langkah-langkah untuk membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple)
1
Masukkan 2 cup beras lalu cuci bersih.
2
Tambahkan 850 ml air, dan tekan tombol masak pada rice cooker. Tunggu sampai matang.
3
Bila sudah matang, aduk-aduk sambil dihaluskan. Kemudian tambahkan +- 10 sdm minyak goreng agar tidak lengket. Aduk lagi.
4
Masukkan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak goreng, kukus +- 60 menit.
5
Selagi menunggu kukusan lontong, mari membuat bumbu kacang nya. Goreng 1/4 kg kacang tanah, kalau sudah meletup-letup bisa segera diangkat dan ditiriskan. Tunggu agak dingin.
6
Goreng juga 2 buah cabai merah besar, 2 buah cabai rawit, 3 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih hingga agak cokelat. Angkat tiriskan, tunggu agak dingin.
7
Pada tahap pertama haluskan kacang, cabai-cabai dan bawang-bawang tadi (saya bagi menjadi 2 tahap karena saya pakai blender yang kecil).
8
Cincang kasar 1,5 buah gula merah dan haluskan bersama kacang pada tahap kedua. Jika sudah halus, campurkan dengan tahap pertama.
9
Tambahkan 250 ml air, dan masak dengan api kecil.
10
Larutkan 1 sachet santan bubuk dengan 100 ml air, kemudian masukkan ke dalam bumbu kacang. Aduk merata.
11
Tambahkan 4 sdm gula pasir dan 1 sdm garam. Aduk merata.
12
Tambahkan +- 2 sdm kecap manis. Aduk lagi.
13
Larutkan 1 bungkus asam jawa dengan 100 ml air. Kemudian, campur ke dalam bumbu kacang. Aduk merata.
14
Larutkan 1/4 sdm tepung tapioka dengan 50 ml air. Kemudian, campurkan juga ke dalam bumbu kacang. Aduk merata. Jika sudah mendidih, angkat dan sisihkan.
15
Sekarang mulai dengan bahan pelengkap nya. Rebus 3 butir telur ayam selama 30 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air biasa agar cepat dingin. Kupas kulit nya, kemudian potong menjadi dua bagian dan sisihkan.
16
Kupas kulit 3 kentang, potong membulat, cuci bersih dan rebus. Setelah empuk, angkat tiriskan.
17
Potong 1 ikat kacang panjang dan 2 buah wortel memanjang seperti korek api, cuci bersih dan rebus. Setelah cukup empuk, angkat dan tiriskan.
18
Potong 1/2 papan tempe menjadi persegi panjang, kemudian goreng. Setelah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
19
Ambil 3 buah tahu putih, cuci bersih, kemudian potong dengan ukuran sedang (tidak terlalu tipis dan tebal). Kemudian, goreng. Setelah kuning keemasan, angkat tiriskan.
20
Kupas kulit 2 buah timun, cuci bersih kemudian potong memanjang menjadi dua bagian dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
21
Cuci bersih 1 genggam selada, kemudian potong. Sisihkan.
22
Cuci bersih 2 buah tomat, potong menjadi 6 bagian tiap masing-masing tomat. Kemudian potong kecil-kecil. Sisihkan.
23
Kembali lagi ke lontong. Setelah 60 menit, matikan kompor dan angkat wadah berisi lontong. Biarkan dingin.
24
Setelah dingin, potong sesuai selera. Kemudian masukkan ke dalam wadah dan sisihkan.
25
Rebus 3 buah cabai rawit dan 1 siung bawang putih.
26
Ulek (tidak terlalu halus) cabai dan bawang putih yang sudah direbus. Tambahkan +- 2 sdm air matang, masukkan wadah dan sisihkan.
27
Setelah semuanya siap, siapkan piring. Tata lontong secukupnya di bagian tengah piring, kemudian selada dan tomat secukupnya di pinggir, potong kentang menjadi lebih kecil dan tata di samping nya, potong telur rebus dan taruh di samping nya, tata kacang panjang dan wortel di atas lontong, ambil tempe dan tahu goreng secukupnya dan potong kecil-kecil kemudian tata di samping nya. Setelah pelengkap siap, ambil 2-3 centong kecil bumbu kacang dan ratakan di atas nya. Sajikan. Selamat menikmati.
28
Oh iya, informasi tambahan. Bumbu kacangnya bisa lebih dari 3-4 porsi ya. Kemungkinan bisa sampai 6-7 porsi.
